葉記獨家（有如藝術品一般的水晶餃）

"快來看看這有如藝術品一般的滷水晶餃！"

隱藏在騎樓下的葉老

　　價錢相當的實惠，我一直以為在台北看不到這價錢了...（自從有次被忠孝東路附近的鹽酥雞坑以後）

　　老闆的食材相當的豐富，而且樣樣的顏色看起來都好漂亮，一問之下才知道，葉老闆是承襲著客家滷味的傳統來做的，據他所言特色就是使用冰糖來熬煮，所以不會過於刺激，也不會膩，反而有股溫潤的口感，而我吃過以後也有同樣感受，他的肉質很好，彈性在滷過之後也還有保留，各種食材的彈性都保存得很好，會讓人有食材新鮮的感覺，還有他的蒟蒻也很特別，顏色跟味道都是讓我讚不絕口的！老闆說它們也常常有台大的人過來買（我有點搞不清方向），也算是學生族群愛吃、價錢又能接受的食物。

這個雞心彈牙又好吃，蘿蔔完全沒苦味，釀的也很入味（真的有用釀的感覺）

餐廳名稱：葉記獨家
地址：台北市復興北路178號玉山銀行騎樓附近
推薦菜色：蘿蔔、水晶餃、雞心、蒟蒻、百葉豆腐、雞腱
需要改進：甜不辣有點過軟，吃不出口感。


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