如何把美食寫的客觀？

　　之前有網友反應食記怎麼能夠客觀？然而這正是我最主要想創造的差異，國外美食評論行之有年，儘管後來因為掛勾的太過嚴重，又隨著當時主要的媒體－報紙的退場，這類的評論早已式微，但一開始的客觀評論精神仍是相當可取的！後來網誌的崛起取代了紙上報導，增加了許多媒體種類，同時增加了可看性，但目前一般人常見的卻仍是美食雜誌與繁星點點的網誌食記，因為食記能讓人抒發心中的不滿，簡單來說是讓作者自我滿足，但對於一般人來說，這樣的文章往往可參考的部份較低，既然現在我們已經有了這樣媒體，就來看看怎樣把最初的客觀帶回來吧！

　　分析一般討論到一家餐廳時，可能針對的點來說，可分為上圖中主觀與客觀的部份，很多部份如果跟老闆有關係後的確有可能變質（例如說老闆的故事），而且在美食版常見的狀況就是有人推老闆請吃小東西之類的，都會讓整家店的焦點被轉移...因此，在此推出接下來我要評斷一家店時所用的評分項目！之前那些偏向不客觀的文章，我想留下來作為對照組，以後也好有個警惕～希望這樣有回答到你的問題，無名氏桑？
　　至於旅人的部份嘛...雖然這麼說有點不好，但我是吃美食的人，老闆的私事並不構成讓我捨棄的念頭，而故事都是老闆說得，難免主觀了點，但就這次的回應就可看出，的確是有爭議的，那各方說法同時出現的時候就也比較容易括出個輪廓。故事本來就是口耳相傳的，我倒是滿高興看到有人出來為他們說話，而那關於教授叫警察也頗耐人尋味，或許下次吃旅人就再問問老闆真相～還是有人能幫忙問看看老闆阿？（『問卦』有沒有敬一小夜市被抄的八卦？）
　　另外最近有人貼上了一些其他的網誌讓我做參考，提到其他人吃同一家店的感受有差，而若是真有好吃的我確定義”不可食”，可能公平性就值得考量，但其實我定一次之後，是針對特定的食物而論，未來我還有機會吃到，或是網友給予推薦（就像老鄧那篇），就會激起我想再去吃吃看台南店的欲望，那在翻盤之後他就有可能得到普通，或是好食的機會。我的文章是以店家為導向，每家店的故事都會持續的更新，所以那翻盤的機會還是會直接出現在標籤的差異上的！