從賣場買回來以後，輕輕鬆鬆的在二十分鐘內完成這道料理，連同蒸肉粽的時間也一起使用，再搭配單品茶類或檸檬茶，感覺相當清爽。
本次使用的材料如下：
肩里肌 2塊 110元
花椰菜 1株 20元
洋蔥 1顆
香菇 少許 40元
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170元 / 2 = 85 元
調味料
海鹽 1罐 55元
胡椒 1罐 35元
價格才85元, 與小虎牛排同價, 肉跟味道卻好很多, 而且重點是根本就很簡單做!!
先不加油煎過牛肉表面後, 將牛肉取出, 放入一匙橄欖油, 依花椰菜, 香菇, 洋蔥的順序放入, 由於洋蔥會出水, 再將所有蔬菜拿出後, 留下少許洋蔥, 再加半匙油後灑鹽, 煎牛肉至出血, 建議單面出血後再翻另一面(烤肉店老闆以前提過), 兩面各一次煎, 肉的味道會最好, 等肉熟度夠, 洋蔥變棕黃未焦, 就將所有蔬菜再次丟入加熱一下, 即可起鍋。
中間處理的過程都可以簡化，只是這次第一次做，就亂做，但味道意外的好阿！棕色的洋蔥提供香氣，軟化的洋蔥汁具有奶油的香味，比七分更熟一點的牛肉，呈現雖有彈性，但並非過彈難咬或老至全熟，相當好吃呢！！
2 則留言:
弟弟@@
已經會做菜ㄌ耶~~~
超強ㄉ
我早就會做了!!...而且這道菜超簡單的阿!你也可以試試看XD!
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